Théo Dancer
Weinprofil | Burgund, Frankreich
Théo Dancer, Sohn des renommierten Winzers Vincent Dancer, wuchs in Chassagne-Montrachet auf und sammelte früh Erfahrungen im Weinbau. Seit 2020 ist er für die Vinifikation im Familienweingut verantwortlich und hat zudem eigene Projekte ins Leben gerufen, darunter ein Négociant-Geschäft und das Weingut Roc Breïa im Mâconnais.
Unter seinem eigenen Namen produziert Théo Dancer Weine aus verschiedenen französischen Regionen wie dem Jura, Savoyen, Beaujolais und der südlichen Rhône. Das Weingut Roc Breïa in Bray, Mâconnais, umfasst 10 Hektar, auf denen er Chardonnay und Pinot Noir kultiviert. Seine Weine werden in den Familienkellern in Chassagne vinifiziert und als Vin de France vermarktet.
- Bourgogne Aligoté
- Bourgogne Chardonnay
- Gamay Botanicá
- Gamay VSIG
- Savagnin Jurassique
- Savagnin VSIG
Théo Dancer emphasizes sustainable viticulture with minimal intervention to preserve the authenticity of the terroir. He favors the gobelet training method, a traditional technique where vines grow in a goblet-like shape without support. His approach combines traditional methods with modern influences, resulting in wines that showcase remarkable precision and energy.