Domaine Nicolas Faure
Weinprofil | Burgund, Frankreich
Die Domaine Nicolas Faure wurde 2011 von Nicolas Faure in Meuilley, nahe Nuits-Saint-Georges, gegründet. Ohne familiären Hintergrund im Weinbau begann Faure seine Karriere mit Stationen bei renommierten Weingütern wie der Domaine de la Romanée-Conti, Jean-Louis Chave und Prieuré-Roch. Diese Erfahrungen prägten seine Herangehensweise an den Weinbau massgeblich. Seine Ehefrau, Amélie Berthaut, leitet das Familienweingut Berthaut-Gerbet, wobei Nicolas sie unterstützt.
Die Domaine umfasst etwa einen Hektar Rebfläche, verteilt auf mehrere Parzellen. Besonders hervorzuheben sind die Lagen Les Herbues in Nuits-Saint-Georges, Aux Argillières in der Bourgogne-Appellation und La Corvée de Bully in den Hautes-Côtes de Beaune. Faure kultiviert hauptsächlich Pinot Noir, ergänzt durch Aligoté und Gamay. Seine Weine zeichnen sich durch Finesse und Authentizität aus und spiegeln das Terroir ihrer Herkunft wider.
- Nuits-Saint-Georges Les Herbues
- Hautes-Côtes-de-Beaune La Corvée de Bully
- Bourgogne Rouge Aux Argillières
Nicolas Faure legt grossen Wert auf nachhaltigen Weinbau. Er praktiziert eine sorgfältige manuelle Bewirtschaftung seiner Weinberge und verzichtet auf den Einsatz von Chemikalien. In der Vinifikation verwendet er ausschliesslich indigene Hefen und setzt auf Ganztraubenvergärung. Die Reifung erfolgt in gebrauchten Fässern, um den Charakter des Weins und des Terroirs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.